KIỂM NGHIỆM THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT
1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA KIỂM NGHIỆM THỊT VÀ SẢN PHẨM TỪ THỊT
- Thịt và sản phẩm thịt là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yêu cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, thịt và sản phẩm thịt còn được ứng dụng làm nguyên liệu cho sản xuất một số loại thức ăn chăn nuôi
- Trong quá trình chăn nuôi, chế biến, thịt và sản phẩm thịt có thể phát sinh hoặc tồn tại các chất gây hại từ đó gây ra các mối nguy hiểm về an toàn thực phẩm. Do đó, việc kiểm nghiệm thịt và sản phẩm thịt là điều bắt buộc nhằm kiểm soát và đánh gia mức độ an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, quá trình kiểm nghiệm cũng góp phần bảo vệ sức khỏe, bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng
2. THIẾT BỊ PHÂN TÍCH
Nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lượng của hoạt động kiểm nghiệm, QUANALAB đã trang bị các thiết bị phân tích hiện đại và đồng bộ:
+ Máy quang phổ hấp thụ phân tử (UV-Vis)
+ Hệ thống sắc ký lỏng với các đầu dò (HPLC/DAD/FLD, UPLC/DAD/FLD/RID) và hệ thống sắc ký lỏng ghép khối phổ (LC/MSMS)
+ Hệ thống máy quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)
Bên cạnh đó, QUANALAB còn hợp tác với các phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 khác để cùng thực hiện quá trình phân tích mẫu của khách hàng
3. CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM
** Chỉ tiêu hóa học
+ Cảm quan (trạng thái, màu sắc, mùi, vị)
+ Chỉ tiêu hóa ký: Protein, Lipid, Carbohydrate, năng lượng,...
+ Hàm lượng kim loại nặng: Pb, Cd, As, Hg, …
+ Phân tích dư lương Hormon tăng trưởng và thuốc thú y: Beta Agonist, Testosterone, Progesterone, Macrolide,...
+ Phân tích dư lượng thuốc kháng sinh: Flouroquinolone: Enrofloxacin, Amphenicol: Chlopramphenicol, Florfenicol, Thiamphenicol,...
+ Phân tích các thành phần khác như Vitamin, phụ gia thực phẩm và phẩm màu,...
** Chỉ tiêu vi sinh:
+ Phân tích xác định giới hạn ô nhiễm vi sinh vật (tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.coli, Salmonella, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Tổng số nấm men – nấm mốc, …)
XEM CHI TIẾT CÁC GÓI KIỂM NGHIỆM
