KIỂM NGHIỆM THỦY SẢN VÀ SẢN PHẨM THỦY SẢN
1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC KIỂM NGHIỆM THỦY SẢN VÀ SẢN PHẨM THỦY SẢN
Việc kiểm nghiệm thủy sản và sản phẩm thủy sản là một quá trình quan trọng và cần thiết để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng. Dưới đây là một số lý do chính:
+ Đảm bảo an toàn sức khỏe: Thủy sản có thể chứa vi khuẩn, virus, và ký sinh trùng gây bệnh như Salmonella, Vibrio, E. coli, hoặc các hóa chất độc hại như thủy ngân, chì, kháng sinh, thuốc trừ sâu… Kiểm nghiệm giúp phát hiện và loại bỏ các nguy cơ này.
+ Phòng tránh ngộ độc thực phẩm: Thủy sản là nguồn cung cấp protein và dinh dưỡng, nhưng nếu bị nhiễm độc, có thể gây ra ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, và sốt.
+ Tuân thủ quy định pháp luật: Các nước có quy định nghiêm ngặt về dư lượng kháng sinh, kim loại nặng, và các chất bảo quản trong thủy sản. Kiểm nghiệm giúp tuân thủ các quy định quốc tế và đảm bảo chất lượng xuất khẩu.
+ Ngăn ngừa hàng kém chất lượng: Kiểm tra giúp phát hiện các vấn đề về chất lượng như hư hỏng, nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển, bảo quản, và chế biến, giúp bảo vệ người tiêu dùng và nâng cao uy tín của doanh nghiệp.
2. THIẾT BỊ PHÂN TÍCH
Nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lượng của hoạt động kiểm nghiệm, QUANALAB đã trang bị các thiết bị phân tích hiện đại và đồng bộ:
+ Máy quang phổ hấp thụ phân tử (UV-Vis).
+ Hệ thống sắc ký lỏng với các đầu dò (HPLC/DAD/FLD, UPLC/DAD/FLD/RID) và hệ thống sắc ký lỏng ghép khối phổ (LC/MSMS).
+ Hệ thống máy quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS).
Bên cạnh đó, QUANALAB còn hợp tác với các phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 khác để cùng thực hiện quá trình phân tích mẫu của khách hàng.
3. CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM
*** Chỉ tiêu hóa học:
+ Cảm quan (trạng thái, màu sắc, mùi, vị)
+ Chỉ tiêu hóa ký: Protein, Lipid, Carbohydrate, năng lượng,...
+ Hàm lượng kim loại nặng: Pb, Cd, As, Hg, …
+ Phân tích dư lương Hormon tăng trưởng và thuốc thú y: Beta Agonist, Testosterone, Progesterone, Macrolide,...
+ Phân tích dư lượng thuốc kháng sinh: Flouroquinolone: Enrofloxacin, Amphenicol: Chlopramphenicol, Florfenicol, Thiamphenicol,... + Phân tích các thành phần khác như Vitamin, phụ gia thực phẩm và phẩm màu,...
***Chỉ tiêu vi sinh:
+ Phân tích xác định giới hạn ô nhiễm vi sinh vật (tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.coli, Salmonella, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Tổng số nấm men – nấm mốc, …)
XEM CHI TIẾT CÁC GÓI KIỂM NGHIỆM
